1.定位
定位就是定生死 ，餐館可選的類目數不勝數 ，有小吃快餐 、火鍋 、燒烤 、西餐、湘菜 、農家菜等等 ，不同的類目對應的用戶群不同 ，客單價也不同 。
2.選址
定位好了之後 ，才進入選址環節 。如果定位是小吃 ，可以在步行街 、地鐵口等人流量大的路段 。
3.設計
一個好的設計可以為店麵加分不少 ，獨特的設計風格可以讓顧客產生饑餓感 ，同時也會給顧客留下很好的印象 。
4.裝修
裝修盡量找設計和施工一體的單位 ，否則落地的效果和設計可能會有出入 。還有一定要用合格的裝修原料 ，不然會危及顧客的安全 。
5.開門營業
正式開門營業前可以先試營業幾周時間 ，磨合下點餐送餐買單的流程 ，等磨合的差不多了 ，就可以策劃幾個活動開門營業了